「よい食うどん」好評／滋賀大と産学連携活動

彦根市にある滋賀大学経済学部の学生食堂に「よい食うどん」が１８日から２２日までの期間限定でお目見えした。食材はすべて県内産。米粉ともち粉を原料にした「近江米めん」のうどんで、学生からも好評だった。産学連携活動の一環として、ＪＡ滋賀中央会、滋賀大学経済学部、滋賀大学彦根地区生協の連携でメニュー化された。次代を担う学生に、ＪＡグループの「やっぱり国産農畜産物推進運動（みんなのよい食プロジェクト）」への理解と参加を促す。

具には、県の環境こだわり農畜産物の「近江しゃも」と「菜花」を添え、あんかけ風にした。食べ盛りの大学生に地産地消を推進するとともに、米粉のめんで、米の消費拡大も狙う。

よい食プロジェクトの缶バッジやＰＡＫＵパクチェックシートが付いてくるバリューメニューということもあって、関心を集めた。

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