日本盛、甲南大学の学生と共に造った日本酒「綺縁ーKIENー」新発売

日本盛株式会社は、「日本盛 綺縁－KIEN－純米吟醸 720ml」を、2月23日（金）に新発売する。


新商品は、 甲南大学内の「プレミア・プロジェクト」の取り組みの一つである「硯水（けんずい）」プロジェクト及び同大学の「日本酒研究会」のメンバー総勢15名が、一から考え造った日本酒。

酒質の検討に始まり、米を蒸すところから上槽（酒を搾る工程）まで、同社の小仕込み製造施設「SAKARI Craft」にて学生と一緒に製造した。

酒好きにも若者にも「美味しい」と飲んでもらえる味と香りを学生が企画・提案し、それを当社杜氏が酒質に落とし込んだ。

酒造りのすべての工程に、学生が携わるという初の試みから出来た商品だ。マスカットや桃のようなフレッシュな果実味を感じる、とても若々しい味わいに仕上がった。

今年2月23日（金）に同社敷地内にて開催する「新酒蔵開き」にて、製造に携わった学生による販売も行う。

■商品概要
商品名：日本盛 綺縁－KIEN－ 純米吟醸 720ml
原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール度：15度以上16度未満
日本酒度：-2.5
精米歩合：60％
販売価格：3,300円(税込)
発売日：2月23日（金）
販売先：Sakari online、酒蔵通り煉瓦館

Sakari online販売サイト： https://www.sakarishop.jp/c/goods/0747200

　　　　　　　　　　　　（坂土直隆）

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