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北條製餡、本田商店と姫路獨協大が、「発酵あんこ百年の豊穣」を、産学連携販促プロジェクトにて、Makuake先行販売開始

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北條製餡、本田商店と姫路獨協大が、「発酵あんこ百年の豊穣」を、産学連携販促プロジェクトにて、Makuake先行販売開始

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北條製餡、本田商店と姫路獨協大が、「発酵あんこ百年の豊穣」を、産学連携販促プロジェクトにて、Makuake先行販売開始

　2022年12月27日 17:00　

北條製餡株式会社は、日本酒「龍力」の蔵元・本田商店と共同開発した、【播磨100年企業コラボ商品】「発酵あんこシリーズ」の「発酵あんこ百年の豊穣」を、姫路獨協大学との産学連携販促プロジェクトにて、12月20日（火）よりMakuakeで先行販売を開始した。

通常のあんこと遜色のない色・艶・風味を実現

発酵食品ブームの中、砂糖不使用のスイーツとして人気を博すも、「体にやさしい食品にしては美味しい」という評価が多勢を占めている発酵あんこ。

これを、「スイーツとしてまっとうに美味しい味わい」に仕上げるべく、使用する糀や製造工程から再検討。50回以上の試作と2年を超す開発期間の末、通常のあんこと遜色のない色・艶・風味を実現した。

また、地元発新商品で地域を盛り上げたいと、姫路獨協大学との産学連携販促プロジェクトを立ち上げ、老舗2社×大学生のオール播磨チームで、Makuakeチャレンジに挑む。

先行販売は、手軽に塗れる「発酵あんこ」と「手詰め最中」のセットとなる。

【Makuake販売のセット内容】
・商品名：発酵あんこ　百年の豊穣
・セット内容：発酵あんこ（瓶）140g×2本（粒あん・こしあ
　　　　　　　んを選択）手作り最中の皮8組
・価格：3,000円税込
・発売日：12月20日（火）

【応援購入サイト】 https://www.makuake.com/project/hakko_anko/

　　　　　　　　　　　　（坂土直隆）

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